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피서지에서 신선 과일 및 채소류, 수산물 관리는 이렇게...
2013년 08월 05일 (월) 13:22:54 임금준 시민기자 lsj0759@naver.com

식품의약품안전처(처장 정승)는 고온 다습한 여름 날씨로 인해 신선과일, 채소류 및 수산물이 쉽게 변질·부패될 수 있어 피서지에서 식품취급에 각별한 주의가 필요하다고  5일 당부했다.

여름 휴가철 안전하고 즐거운 피서 및 야외활동을 위한 신선 과일 및 채소류, 수산물 구입·섭취 요령은 다음과 같다.

 1. 생식 가능한 신선과일 및 채소는 고유의 색깔이 선명한 것을 구입하여야 합니다.
 
 2. 수산물은 아가미가 선명한 암적색을 띠고 있고 눈이 또렷하며 윤기가 나고 비늘이 밀착되어있는 것을 구입해야합니다.

 3. 피서지에서 신선 과일 및 채소류는 살균효과가 있는 1종세척제로 충분히 살균․세척하고  깨끗한 물로 3회 이상 씻어 섭취하여야 합니다.

 4. 수산물은 생식을 피하고 충분히 익혀 먹어야 합니다.

 5. 야생 버섯이나 나물류에는 독성이 있을 수 있으니 채취․섭취하여서는 아니 됩니다.

 6. 복어는 전문자격소지자가 취급하여야 하며, 패류 등은 독성이 있어 가열하여 섭취하시기 바랍니다.

 7. 조리기구 등은 2종세척제를 이용하여 깨끗이 닦아 일회용 종이수건 등을 이용 물기를 완전제거 후 보관하여야 합니다.

 8. 일광이나 열탕 소독하여 보관․사용하는 것이 가장 바람직합니다.

 9. 민물고기는 반드시 익혀 먹어야 합니다.

 10. 먹다 남은 과일, 채소류, 수산물은 가급적 폐기하여야 합니다.

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